姓名职称：

杜淑媛 副教授，硕士生导师

教育经历：

2005/09-2009/07东北农业大学，食品学院，本科，食品质量与安全专业。

2009/09-2012/07山东理工大学，农业工程与食品科学学院，硕士，农产品加工及贮藏专业，导师：王相友教授。

2012/09-2015/07中国海洋大学，食品科学与工程学院，博士，食品科学专业，导师：林洪教授

工作经历：

2015/09-2020/01555000Jc线路检测中心，555000Jc线路检测中心，职位：讲师。

2020/01-至今 555000Jc线路检测中心，555000Jc线路检测中心，职位：副教授。

研究兴趣，领域：

研究方向：食品安全与质量控制

1、 用于食品危害物快速检测的纳米材料的制备，纳米材料性能的探究和改进，纳米材料在检测中的应用。

2、 新型识别材料适配体的筛选平台搭载，高效筛选性能优异适配体，探究影响适配体性能的因素，并对适配体性能改进。

3、利用纳米材料性能结合新型识别分子构建检测探针，探究检测探针的应用条件，开发食品危害物安全快速检测方法，对检测方法的性能进行评价，并用于实际样品检测，配套快检设备，实现现场快速检测。

4、肉糜加工中褐变影响因素的探究和控制；褐变中营养成分的变化和危害物分析，肉糜加工的质量控制体系的建立。

开设课程：

本科：食品化学、食品分析

硕士研究生：食品专业英语、食品生物技术

主持或参加科研项目及人才计划项目情况：

1.山东省自然科学基金博士基金，ZR2017BC019，过渡金属纳米复合材料MoS2自身性能及在食品检测中的应用研究，2017/08-2019/12，在研，主持。

2.中国博士后科学基金：2016M602183，二硫化钼复合材料的催化和磁性性能在分析检测中的应用，2017/01-2018/12，在研，主持。

3.山东省自然科学基金面上项目，ZR2016CM47，基于免疫磁珠及石墨烯光热效应的沙门氏菌快速、灵敏检测方法研究，2017/01-2017/12，在研，参与。

4.国家重点研发计划子课题：2016YFD0401101，跨境食品潜在、新发有害物及其代谢物多元识别技术研究与数据库构建，2016/07-2020/12，在研，参与。

5.国家自然科学基金面上项目：31871874，乳制品加工中产生的潜在新型雌激素干扰物的非定向筛查，2019/01-2022/12，在研，参与。

6.555000Jc线路检测中心青年科技培育基金：兽药残留快速检测免疫层析毛细管灵敏度和稳定性研究，2016/01-2018/12，在研，主持。

代表性论文：

1. Shuyuan Du, Ying Wang, Zhaochen Liu, Zhixiang Xu* and Hongyan Zhang *, A portable immune-thermo- meter assay based on the photothermal effect of graphene oxides for the rapid detection of Salmonella typhimurium. Biosensors and Bioelectronics 144 (2019) 111670.

2. Shuyuan Du, Chundi Yu, Lin Tang, Lixia Lu*, Applications of SERS in the detection of stress-related substances, Nanomaterials, 2018, 8(757).

3. Dan Zhang^#, Shuyuan Du^#, Shupeng Su, Ying Wang, Hongyan Zhang*, Rapid detection method and portable device based on the photothermal effect of gold nanoparticles, Biosensors and Bioelectronics, 2019, 123: 19-24.

4. Shuyuan Du, Hong Lin, Jianxin Sui, Xiudan Wang, Limin Cao*, Nano-gold capillary immunochromatographic assay for parvalbumin, Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2014, 406(26): 6637-6646.

5. Shuyuan Du, Xiangyou Wang*, Xia Sun, Qingqing Li, Amperometric immunosensor based on L-cysteine/gold colloidal nanoparticles for carbofuran detection, Analytical Letters, 2012, 45: 1230-1241.

6. Ying Wang, Shupeng Su, Shuyuan Du, Yu Gao, Zhixiang Xu, Hongyan Zhang*, Rapid detection for Salmonella Typhimurium by conventional resistive temperature sensor based on photothermal effect of carboxylated graphene oxide, Food Analytical Methods, 2020.

7. Zhen Zhang, Qi Wang Q, Liying Han, Shuyuan Du, Hongyan Zhang*, Rapid and sensitive detection of Salmonella typhimurium based on the photothermal effect of magnetic nanomaterials. Sensors and Actuators B: Chemical, 2018, 268: 188-194.

8. Xia Sun,Shuyuan Du,Xiangyou Wang, Wenping Zhao, Qingqing Li, A label-free electrochemical immunosensor for carbofuran detection based on a sol-gel entrapped antibody, Sensors, 2011, 11(10), 9520-9531.

9. Xia Sun,Shuyuan Du,Xiangyou Wang, Bin Qi, A novel label-free impedance immunosensor based on sol-gel for determination of carbofuran, Sensor letters, 2012, 10, 330-334.

10. Xia Sun,Shuyuan Du,Xiangyou Wang, Amperometric immunosensor for carbofuran detection based on gold nanoparticles and PB-MWCNTs-CTS composite film, European Food Research and Technology, 2012, 235, 469-477.

11. Shuyuan Du,Lu Qiao, Xiangyou Wang, Xia Sun, Fabrication of an electrochemical immunosensor for carbofuran detection based on a nanocomposite film, Sensors & Transducers, 2013, 149, 156-165.

发明专利

1．张鸿雁，杜淑媛，刘兆臣，苏树朋，王莹。一种集检测载体与信号产生于一体的温度计快速检测方法，中国发明专利，2020.05.05，专利号 ZL 2018 1 0725536.8.

2．张鸿雁，刘兆臣，杜淑媛。一种基于细菌增长对细菌快速镜检的方法，中国发明专利，2019.05.28，专利号ZL 2017 1 0757047.6.

3．曹立民，杜淑媛，隋建新，林洪，王静雪。一种纳米金免疫层析毛细管的制备方法，中国发明专利，2015.11.18，ZL 2014 1 0112602.6.

4．林洪，杜淑媛，曹立民，隋建新，王静雪。一种水产品中小清蛋白的毛细管免疫层析快速检测方法，中国发明专利，2015.06.17，ZL 2014 1 0112702.9.

荣誉、奖励情况：

555000Jc线路检测中心2019年度优秀教学奖

指导学生参加全国大学生生命科学竞赛、食品加工与安全创新大赛等国家级和省级比赛获奖10余项，被评为“优秀指导教师”4次。